TORRES MEDIEVALES TRASMIERA

Una pequeña recopilación de las torres medievales que tenemos en los alrededores. Todas ellas se pueden recorrer a pie desde Noja.

Torres Medievales

CERVEZA DE TRIGO

Acabo de probar la última cerveza que he fermentado. Se trata de una cerveza de trigo. Me ha salido muy suave y clarita. Parece vino verdejo o cava. Es muy refrescante y poco alcohólica 4.5% +-
Dentro de un par de meses estará en su mejor momento. Pero hoy está rica.

ALGAS DE TRENGANDIN

CODIUM TOMENTOSUM

Alga comestible que se encuentran fácilmente en nuestras playas.

SABOR
Intenso sabor a mar que recuerda al percebe.
TEXTURA
Esponjosa.
USOS EN LA COCINA
Natural: En ensaladas. Aderezando aliños sustituyendo al perejil. Aromatizando aceites.
Hervida: Como una verdura más, en croquetas, tortillas, purés, arroces, cremas o salsas.

 

ULVA LACTUCA. (Lechuga de mar).

Alga comestible que se encuentran fácilmente en nuestras playas.

SABOR
Intenso sabor a mar.
TEXTURA
Fina y cartilaginosa.
RIQUEZA
Alto contenido de proteínas y fibra. Bajo contenido de grasa. Sin azúcar. Alto contenido de vitaminas A, B1 Y B9. Fuente de vitaminas C y E. Alto contenido de: Magnesio (Mg), Hierro (Fe), Yodo (I) y Calcio (Ca).
USOS EN LA COCINA
Natural: Aliñada en ensaladas.
Tostada: Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento.
Hervida: En sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescados crudos o marinados: sushi verde japonés.

TARTA DE ZANAHORIA Y PISTACHOS

Elaborada por María para el cumpleaños de Pablo

BROWN MILD ALE

La nueva cerveza que he elaborado. Acabo de probar la brown mild ale con diez días de reposo en botella. Quizás le falten otros diez días para estar más potente pero... no podía esperar.

Tarta de cumpleaños

MIJEDO

Merece la pena caminar hasta la cima del Mijedo por contemplar Noja desde lo alto.