ANOCHECE

CERVEZA CASERA

Después de mucho esperar ya está dispuesta para ser catada.
Diez días fermentando y mes y medio en botella.
Muy rica.

PAN DE CENTENO

Ingredientes:
250 grs. de harina integral de centeno.
250 grs. de harina de trigo (fuerza).
360 grs. de agua (templada).
10 grs. de levadura fresca.
10 grs. de sal.

Disolver la levadura en el agua y mezclar todos los ingredientes.
Amasar y dejar que la levadura suba la masa.
Volver a amasar y guardar en el frigorífico toda la noche.
Sacar del frigorífico y dejar templar.
Amasar de nuevo y colocar en la bandeja de horno. Esperar hasta que vuelva a subir.
Poner el horno a 250º con agua en una bandeja.
Cuando esté caliente, introducir el pan y dejar con la bandeja de agua 15 minutos. Luego sacar el agua y dejar 30 minutos más ahora a 210º.