MALTEADO DE CEBADA Y MÁS.

Malteado es el proceso por el cual se germina la cebada. En cuanto empieza la germinación se para y se seca el grano. Una vez seco se tuesta o no, según el tipo de cerveza que se quiera conseguir.

Fase de germinación.

Proceso de secado. 4 horas de ventilador, 3 de sol y 4 de horno a 50-60ª.

Malta seca.

Malta molida.

Haciendo el macerado y posteriormente el hervido.

Fermentando en garrafa.

QUESO DE LECHE DE VACA

Queso de leche de vaca madurado mes y medio.

Hecho con leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos y cloruro cálcico.