CITRAMONO

• Lista de fermentables
• 4 Kg - Malta Maris Otter (100.00%)

• Macerado y Lavado
• Total Litros de agua: 33
• 24.0 litros a 71 ºC para el macerado
• Macerado simple a 66 ºC
• Lavado con 9.0 litros a 100 ºC

• Lista de Añadidos
• 0,2 Gramos - Whirfloc (15 minutos) en el Hervido

• Lista de Lúpulos
• 15 g. - Citra (12.0% AA) (5 minutos) (12.2 IBU)
• 15 g. - Citra (12.0% AA) (0 minutos) (10.0 IBU)
• 30 g. - Citra (12.0% AA) (0 días) DryHop

• Hervido
• 29.4 Litros con Densidad 1.036 Antes de hervir
• Hervido durante 60 minutos

• Enfriado
• Whirpool durante 30 minutos

• Valores Objetivo
• Fecha elaboración : 29/06/2018
• Litros: 22.0
• DI: 1.044
• DF: 1.008
• IBU: 22.2
• Alcohol: 4.83%
• Color: 4.43 SRM
• Levadura: FERMENTIS - Safale US05

Los 30 gr. de lúpulo del Dry Hop en realidad están añadidos, una vez terminada la fermentación, como un te de lúpulo, además del extracto de malta utilizado para carbonatar.
Se trata de una prueba. He hecho el te con 30 gr. de citra y un litro de agua hervida y bajada a 65º. Lo he dejado reposar por dos días y después de filtrarlo lo he añadido al fermentador.
Embotellada el 11/07.