FUENTE DEL VALLE

FUENTE DEL VALLE

 IBU 48,5 - 4%Vol.Alcohol - Mayo 2015
Elaborada en Noja por J.C.Romo

Cerveza FUENTE DEL VALLE

El nombre hace referencia al origen de la cebada, Fuente la Peña, y al lugar donde se elaboró "La mies del Valle" en Noja.

1.450 Kg. Malta elaborada a base de la cebada sin tostar de Fuente la Peña que me trajo Paquita.

Molida con un pequeño molinillo de café.

Macerado en la Royal Catering de una sola vez. Sin lavados. Con 6 litros aprox.

Hervido en la Royal Catering con adición de 5 gr. de lúpulo admiral  al inicio y otros 5 gr. al final del hervido (60'). Da un IBU de 48,5.  Después del hervido quedan 5 litros.

Dio una densidad inicial de 1030 que subí a 1040 con 100 grs. de azúcar.

Fermentó con la levadura que quedó en la base del fermentador después de haber hecho la Fuente de la Mies.

Ha estado fermentando durante 8 días.. Al finalizar la densidad bajó a 1014.

La medida de alcohol es de 4 % después de la carbonatación.

Embotellada el 14 de mayo de 2015. 

Tan sólo han salido 3 litros.