NELSON (IPA con
Nelson Sauvin) Imitación de BrewDog
Chaos Theory
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4,2 Kg - Malta Pale (2 Row) Bel (76.40%)
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0,8 Kg - Malta Maris Otter (14.50%)
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0,5 Kg - CaraMalt (9.10%)
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Macerado y Lavado
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Total Litros de agua: 30
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22.0 litros a 71 ºC para el macerado
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Macerado simple a 65 ºC
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Lavado con 10 litros a 72 ºC
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Lista de Lúpulos
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12,5 g. - Nelson Sauvin (13.0% AA) (50 minutos) (17.1 IBU)
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25 g. - Nelson Sauvin (13.0% AA) (15 minutos) (25.9 IBU)
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50 g. - Nelson Sauvin (13.0% AA) (5 minutos) (41.2 IBU)
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Hervido
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28.4 Litros con Densidad 1.045 Antes de hervir
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Hervido durante 60 minutos
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Enfriado
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Whirpool durante 30 minutos
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Valores Objetivo
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Fecha Receta: 10/07/2017
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Litros: 22.0
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DI: 1.053
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DF: 1.010
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IBU: 84.2
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Alcohol: 6%
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Color: 8.59 SRM
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Levadura: FERMENTIS - Safale US05
Día 18/07/2017 la fermentación parece que ha parado. Bajo la temperatura a 5º y espero a que baje.
Día 21/07/2017 embotello con 5g/l de azúcar.