TRENGANDIN

Scottish Light

Equipo Grainfhater, Rendimiento 80%

• Lista de fermentables

• 3 Kg - Malta Maris Otter (87.00%)

• 0,4 Kg - Malta Munich I (11.60%)

• 0,05 Kg - Crisp Chocolate Malt (1.40%)
  

Lista de Lúpulos

• 10 g. - Fuggle (5.0% AA) (60 minutos) (6.1 IBU)

• 10 g. - Fuggle (5.0% AA) (30 minutos) (5.4 IBU)

• 10 g. - Fuggle (5.0% AA) (5 minutos) (3.5 IBU)

• 10 g. - Columbus (16.0% AA) (-15 minutos) Después del hervido, por debajo de 80º
  

1,5 Gramos - Isinglass (15 minutos) en el Hervido



Macerado

• Macerado simple a 66 ºC con 20l. De agua Aguadoy Sierra de Gredos. Lavado con 12 litros a 80º Después del macerado y antes del lavado saco 5 litros y los hiervo en olla ancha para que evapore y caramelice. Quedan 1,5l que añado al resto en el hervido.
  

• Hervido
• Hervido durante 60 minutos
  

• Enfriado
• Whirpool durante 40 minutos.
  
• Por contracorriente
  

Fermentación con safale 04 hidratada.
7 días a 18º dos más a 19º . 2 dias Bajando a 5º
Densidad Inicial 1035
Densidad final 1010
Carbonatada con 1,2 litros de mosto hecho con 500 gr. de Maris Otter. Dando una densidad de 1060.
Embotellada el 4 de agosto 2019