MIJEDO

Merece la pena caminar hasta la cima del Mijedo por contemplar Noja desde lo alto.

HIDROMIEL

Probando a hacer hidromiel, la cerveza de los vikingos.

1 litro de agua.
1/4 de miel.
2gr. de levadura seca de cerveza.

Se pone a hervir el agua, luego se le añade la miel y se revuelve bien hasta que este bien diluida.
Cuando se enfríe, a unos 30º, se le añade la levadura que previamente se habrá hidratado con agua templada (30º)
Se mezcla bien la levadura con el líquido de la miel y se envasa dejando que salga el gas carbónico que se producirá por la fermentación pero impidiendo que entre oxígeno.
Yo he utilizado una botella de gaseosa y he colocado un airlock en el tapón. Se puede colocar un globo en el bocal de la botella y se pincha con un alfiler.

A las dos o tres semanas parará la fermentación y ya se podrá transvasar con cuidado de que no caigan los posos de la levadura.
Se guarda en el frigorífico para que pare del todo la fermentación y, después de dos o tres días, ya se podrá probar.

Todo el proceso deberá hacerse con la máxima limpieza posible.

CUPCAKE Y GALLETAS DE MARÍA.

CARVEZA ELABORADA EN CASA

Las dos últimas cervezas que he elaborado son:
Coopers australian bitter.
Cerveza doble malta que tiene unas primeras catas muy rica. Es dulce de entrada pero amarga de fondo. Lástima que el enchapador fallase y algunas, creo que pueden estar mal cerradas. Veremos su evolución.
Ha sido embotellada el día 1 de abril, por lo que ya se puede consumir aunque estará mejor en junio.

Coopers Wheat, cerveza de trigo.
Para subsanar el problema de la enchapadora la he embotellado en botellas con cierre mecánico (tipo casera antigua). Por cierto que sale tan caro la botella como la cerveza.
Está embotellada el 14 de abril. Estará para una primera cata a final de mes y en su estado mejor para junio.
En esta he calculado el porcentaje de alcohol y ha resultado ser de 4,9%. Es por tanto una cerveza ligera. Esperemos que esté buena.

SOBRE EL PGOU

En todas las reuniones que ha hecho el Ayuntamiento sobre el PGOU se habla exclusivamente de la edificabilidad. El alcalde vende como un triunfo que ha conseguido, que en Valle se pase de 0,35% al 0,5% de edificabilidad. Para mi no es ningún triunfo.
Este pueblo se aferra a la construcción. Sólo se mira el futuro a través de la construcción. No se habla para nada de nuevas vías de producción. Ya sabemos a lo que nos ha llevado la construcción como única fuente de ingresos.
Deberíamos darnos cuenta que si diversificamos las fuentes de ingresos estaremos vacunados para cuando alguna de ellas falle.
¿Por qué no hablamos en el PGOU de zonas de desarrollo industrial?
¿No se podrán desarrollar pequeñas industrias en Noja?
Por la zona hay industrias de todo tipo: conserveras, tanto de pescado como vegetales; hay de nuevo desarrollo como las vitícolas en Cicero; lácteas y sus derivados; metalúrgicas...
El urbanismo tiene como objetivo último el bienestar de la población. 

PRIMAVERA EN VALLE

TARTA DE FRESA