VERANO

Verano | Kölsch

3 Kg - Pilsner (2 Row) Ger (60.00%)

2 Kg - Simpsons Extra Pale Ale (40.00%)

20.0 litros a 72 ºC para el macerado.

Macerado por decocción simple.

20l. de agua a 64º durante 20'.

Sacar un tercio del bagazo y poner aparte. subir este tercio a 73º durante 20 Después hervir durante otros 20 Devolver al resto del macerado que ha permanecido a 64º.

Mantener todo el conjunto durante 20'a 64º.

Lavado con 12 litros a 75 ºC

22 g. - Challenger (6.6% AA) (30 minutos) (13.5 IBU)

15 g. - Saaz (4.0% AA) (5 minutos) (3.7 IBU)

28 Litros con Densidad 1.040 Antes de hervir .

Hervido durante 60 minutos

Whirpool durante 30 minutos

Fecha Receta: 07/04/2018

Litros: 23.0

DI: 1.050 DF: 1.013

IBU: 17.2 Alcohol: 4.97% Color: 3.45 SRM

Levadura: FERMENTIS – Safale 04
Embotellada el 18/4/2018 con 6gr/l de azúcar.